TOJIRO - Fujitorisaku DP FU–807 Couteau japonais Gyuto en Acier allié au Cobalt - 180mm

Couteau "gyuto"en acier japonais allié au cobalt, à double tranchant.
La forme du couteau gyuto a été introduite au Japon au milieu du XVIIIe siècle en même temps que l'habitude de manger du bœuf. Bien qu'il serve principalement à couper la viande ("gyu" veut dire boeuf en japonais), il peut également être utilisé pour couper le poisson et les légumes.

L'acier allié au cobalt est utilisé pour le noyau et l'acier inoxydable 13-chrome pour les côtés, ce qui le rend à la fois tranchant et facile à nettoyer.
Le manche est fabriqué dans un matériau laminé renforcé utilisé pour les couteaux d'extérieur, qui résiste au vieillissement et à l'usure. La jonction entre la lame et le manche est équipée d'un embout hygiénique et durable pour éviter l'accumulation de saletés.
Fabriqué au Japon.